断食如何转化你的健康

现在世界上人们罹患的大多数慢性疾病，病灶都是在胃部。杂质堆积一段时间后你会变得密实。身体及头脑都如此。这决定了你思考、感受、理解及体验生命的方式。

DeJa Blu︰我其实很好奇，你对于清水断食或者是时间较长的断食的看法……

Sadhguru萨古鲁：你看，她直接跳到食物的议题。好吧，是断食，不是食物。很好。

DeJa Blu︰是食物的反面，是与食物保持距离的时间，还有它的好处。若你认为让自己重设一次、重新协调我们与食物的关系能带来任何益处的话。

Sadhguru（萨古鲁）：好的。这发生在洛杉矶，一位心脏外科医生开着他的……他对自己的福特野马跑车有些着迷，那是他的车，他很兴奋，然后……有一天，这台车发出喀喀声响，因此，他将车子送到当地汽车维修技师那，然后说：“车子有点问题，请修好它。”技师回答：“好的，医生，你明天早上来，车子就修好了。 ”隔天早上上班前，医生到了车厂，但是车子还没修好。于是技师又说：“好，晚上再过来，到时车子就好了。”医生晚上来了，车子还是没修好。他说：“到底怎么了？你说早上过来，我来了；然后你说晚上过来，我也来了。到底是什么问题？”汽车技师正没什么好心情，他说：“评评理，你是心脏外科医生，你修理引擎，我也修理引擎。为什么你的薪水多了我十倍？”医生看了看他，然后说：“你试试，在引擎运转时修理车给我看看。”

人的生命及身体需要在还运转时修复。否则就毫无意义，对吧？你可以修尸体，但有什么意义呢？我们必须在身体仍在运转时修复它。如果你想要在身体仍运转时修复它，你必须要了解……因为我们所讨论的内容与消化过程有关，这个过程有这几个阶段：进食（吃进东西）、消化、吸收、排泄。这是食物以及整个过程的四个方面，进食、消化、吸收、排泄。在当今世界，人们无论在何时何地、坐着站着、白天黑夜都在进食，人们吃就只是因为食物太多了。人类的历史上从来没有像现在一样，但不幸的是……幸运的是，我们有很多食物；不幸的是，人们不知道该何时进食、何时不进食。

就如时间有周期……你看，我们是通过周期才知道时间的。假设地球像这样，转动一圈，这一圈，我们就称为一天。否则你无从知道。月球绕行一圈，我们称为一个月；我们绕行太阳一圈，则称为一年。所以我们对时间的概念实质上就是周期。我们的出生与死亡也与周期息息相关。就是因为我们母亲的身体与月球周期同步，我们才得以诞生，否则我们不会出生。所以我们整个物质的存在都是周期性的。整个灵性过程——如果你想要，我们也可以谈——在本质上意义重大，因为它不是周期性的。周期意味着你在转圈圈。如果我说你在转圈圈，这代表什么？

André Duqum：你在一个闭环里。

Sadhguru（萨古鲁）：代表你哪儿都到不了。

André Duqum：是的。

Sadhguru（萨古鲁）：通常来说，如果我把你丢在沙漠中……这里有一些山，但如果没有了地形特征，只有沙子，人们最终只会兜圈子。那意味着你哪里都到不了，你迷失了方向。从你全然认同于你的身体与你心理结构的那一刻起，你就开始绕圈。所以，在印度，在瑜伽文化中，很明确地，这被称为Samsara(轮回)，意思是循环往复的生命。所以循环往复的生命，或许像旋转木马一样，你知道的，若你安排得当，它就是一个不错的旋转木马，但你哪里都到不了！孩童们可以享受旋转木马。如果所有的成年人都坐在旋转木马上转个不停，还认为自己在旅行……噢，很悲惨，不是吗？这正是现在发生的。

所以身体是一个周期。这些周期与行星、月球及太阳周期，及一切息息相关。月亮周期、太阳周期及地球周期对于人体非常重要。如果一个人有足够的觉知，他就能观察到哪一天身体不需要食物。其他的物种都知道这个。很不幸地，人类却忘了。因为人类的思考过程，或者说是他们愚蠢的心智凌驾于他们系统中的所有其它感官。如果你观察你的系统，你会发现：在特定的某一天，你不太想吃东西。在那一天，你就不该进食。但你不这么做。你在朋友家，那里有派对，你填满自己的肚子。即便你的身体说不，你还是塞满食物。

观察所有的动物，即使你家里养的狗，在特定的某一天，它也拒绝进食。狗和猫都这样，你有注意到吗？如果找得到的话，它会去吃些草叶，然后呕吐以净化自己。因为它觉知到，进食不停持续着，但消化与排泄却不如进食那般有效率。进食在强迫性地发生，但其他部分却需要运作。消化过程的其他方面必须运作。当我们说“消化”，消化是在整个消化道进行，不只是在胃部。而吸收也是在整个消化道中进行。而排泄不是只透过消化道进行，排泄也需要发生在细胞层面上。

杂质堆积一段时间后，你会变得密实，身体及头脑都如此。如果你不净化自己，一段时间后，杂质就会堆积起来。我们称之为karma（业力），因为当它堆积起来，便决定了你思考、感受、理解及体验生命的方式。人们可能没有意识到这点，反而认为“我就是这样，这是我的本性。”这不是你的本性，这是你在胡搞自己，好吗？

所以这个净化的过程，很重要的一点是暂停进食。因为其他系统大层面上是非自主的，你可以刺激它们，但它们的运作是非自主的。进食则是一个自主的过程。然而不幸的，对于大多数人，进食变成了强迫性的。进食应该是自主的过程，也就是：“我想吃的时候才吃；当我决定我想吃时，我才吃。而不是让我的手决定我何时要吃。”如果这里有食物、任何食物，你知道的，人们一直这么做。

Deja Blu：我能体会。

Sadhguru（萨古鲁）：我想如果我在你身旁放了一堆好吃的巧克力，你的手会吃，不是你。所以，进食应该是一个有意识的过程。要带来这样的意识，方法很多，断食是其中一种。纯粹不给自己食物和水，有可能会对系统造成伤害。必须要有适当的练习来支持断食。若你有做适当的练习，对食物的需求会降低。要知道，我们的能量不是仅从我们所吃的食物而来，还有阳光、空气、水……事实上，在瑜伽科学中，我们说如果你真的维持好了你的系统，你能量的60～70%应该来自这三个要素：阳光、空气、水。其他的40%来自你所吃的食物。因此很自然地，食量、你所吃的食物份量会减少。

我必须告诉你，我年轻时是个大胃王。我从未变胖过，因为我的活动量非常巨大。但我现在的食量大约是我以前食量的十分之一，或者更少。从19岁到现在，我的体重维持不变。一样的体重，就跟我19岁时一样。唯一不同是，那时重量都集中在我肩膀上，现在，因为重力持续在我身上作用着，稍微把它往下拉了一点。（笑）但我还是维持得很好。（笑）

所以，进行断食这样的过程必须有必要的理解。如果人们没有这种觉知……在印度，我们定了月亮周期的第11天你必须断食。如果你无法断食，你可以摄取清淡的食物，这叫做Palahar。意思是，你吃水果餐。因为水果的含水量高达90%以上。你必须吃进水分，而不是喝水，这是瑜伽的科学。尽可能地，吃进水分。你要一直注意你所吃的食物的含水量是多少。

如果你吃一餐南印饭，我说的是烹煮过的食物。你轻而易举地吃进60～70％的水分。实际上更多，某些料理含有更多水分。但是现在你们在这里吃的食物，你们吃面包，可能是一个月前烤好的，是吗？至少？即便是号称有机商店的面包，也是在一个月前、或至少一个礼拜前烤好的？反正没有人会去买新鲜的面包回来。面包烘烤的方式让它缺少水份——只有很少、非常少量的水分。理所当然的，你就用一大桶可乐来弥补。或类似的东西……对吧？

André Duqum：对！

Sadhguru（萨古鲁）：我说一大桶……

DeJa Blu：一大桶，那是相当大量的可乐！

Sadhguru（萨古鲁）：像这么大。（笑）但（系统）不是这么运作的。如果进食时饮用任何液体，消化过程所需的酸会被稀释，整个消化过程就会变得低效。因为当食物进到身体里，若它含有水分，会有帮助。但若额外又喝下任何液体，你会发现，食物会在胃袋中停留过久。在瑜伽文化及生活中，我们总是非常关注这个部分。也就是我们不希望食物停留在我们的胃袋中超过两个半小时。在在两个半小时内，无论我吃了什么、吃了多少，它必须要去到其他部位。

如果食物停留在胃袋中，会把你变迟钝，会让你丧失感知力。若感知的程度与敏锐度都丧失了，你会发现吃东西时，如果没有可乐、咖啡、茶或这类的东西，你会感觉迟钝，像是让你精神不济。许多人因此建立了一种习惯——午餐过后，他们必须睡个午觉。这就像你到加油站去，你加满油后，却无法发动引擎，（笑）就因为油箱内有油。就是这个道理。所以，要确保消化系统运作完善……因为现今世界上，人们罹患的大多数慢性疾病，病灶都是在胃部，没错。很多人的病灶转移到了头部，但是……大多数病源都在胃部：吃了什么、以及吃的方式……

按照人们这样的饮食习惯，要遵循的一点是：一个月里的一天或是两天，吃非常清淡的食物，非常简单且对身体没有负担的食物。如果你可以单纯靠水，或者是只加了一些柠檬汁的水，或是饮用淡淡的蜂蜜水，这会很有帮助。假设你无法做到，你可以吃水果，或是食用对于人体系统来说仅有极小负担的食物。目的是要让你的消化、吸收系统得到休息，好让身体的其他部分开始在细胞的层次上排出废物。身体必须将所有的杂质排出去。