世界地球日丨为什么水果饮食对地球和你有益？

问：萨古鲁，你曾说过，我们的心理状况会被我们所吃的食物影响。医学科学正在讨论水果饮食如何促进心理健康。这有什么重要性吗？对于那些要处理日常工作、家庭生活和从事大量体力活动的人来说，主食水果真的好吗？

Sadhguru（萨古鲁）：在任何机器中，我们使用的燃料的效能本质上取决于它的易燃度，例如，普通汽车所用的汽油与赛车或飞机使用的是不同的。你可能已经在加油站见过辛烷值——87、89、90、91、93、96。当我们骑摩托车时，我们可能会付三倍的价钱买100辛烷值的汽油，因为摩托车会突然以超出寻常的方式行驶。

水果饮食很容易消化

同样的，最容易消化的食物是水果。消化意味着jataragni——消化之火。若要这“火”最有效地燃烧，水果绝对是最好的。不幸的是，很多人喜欢昏睡和惰性。生命还未触及他们，所以他们享受部分死亡的状态。比起活跃积极的状态，他们更享受睡眠、醉酒、饮食过量或只是躺着。只有对这样的人，水果可能会是一个问题，因为它会让你保持警觉和清醒。它不会让你醉，当然除非它发酵了。然而，一个人也可以在高度的觉知中体验到极度的欢欣、沉醉和愉悦。现在的问题是，我可以吃水果并仍然保持正常吗？

水果饮食是自然的本意

一个简单的答案就在你的日常生活中。假设你生病躺在医院的床上，没人会给你带咖喱鸡肉饭。他们会带水果，因为你的朋友和亲人懂得，“你是因为吃了那些东西生病了。至少现在要合理饮食。”

你知道，就连亚当也是从水果开始的。水果是大自然有意作为食物的一个表现。种子是芒果的重要组成部分。果肉只是一种吸引、一个诱饵，以便动物和鸟类来寻找它并将种子带向远方。

有很多季节性的水果。不可思议的是，大地在特定时间产出的那些水果恰恰对系统是最适合的。有很多关于这方面的研究——当天气寒冷时、炎热时，应该相应地吃什么；当湿度很高时，会有对应的水果从土地里出来——如果你吃的是本地食物的话。但是现在，你吃的水果来自新西兰。这是另一个问题。如果你吃的东西来自附近的土地，你会看到对的水果在对的季节来到你面前。这是那个时候可以吃的最好的东西。

水果餐的注意事项

水果可以给身体带来奇迹。不管你的生活方式如何，水果可以让一个人变得非常活跃和积极。但如果你从事的是体力劳动，例如，你每天在户外挖掘，不是用机器，而是身体劳作，并且工作繁重，那么你会发现自己每两个小时就会饿。你一次只能吃一定量的水果，但很快就消化了，你的胃就感觉很空。

不论你需要用脑力还是体力，水果都很适合。

如果你只吃水果餐，你可能要多花一些时间吃午餐，吃慢一点，以便你吸取足够多的水果。你可能吃一点水果就会感觉很饱，因为它通常是甜的，所以你需要等待并吃慢一些。我们体内也有个生物钟。假设说你一般用10到12分钟吃你烹饪过的食物。那么即使你改为吃水果，当你吃了10到12分钟时，你的身体会说你已经吃够了。所以你需要有意识地多吃，因为身体看的不是吃了什么，它只是在给你计时。

如果你只吃水果，并且体力活动多，你可能需要一天吃三餐。如果你睡6-8个小时，对于剩下的16-18个小时，即便吃水果，吃三次都足够了。但是胃会在两个小时之内就感觉饿，所以你必须要习惯高能量而空腹的状态。这是你大脑工作最佳的时候，也是你作为一个人运行最佳的时候。

不论你是想进行脑力还是体力活动，水果都会很适合。但你不知道今天从市场上得到的水果被什么充斥着。这是一个问题。我清楚地注意到了这个问题：我们以前吃的农村的水果和现在吃的农场生产的水果是不同的。现在的更大、更圆、更好看，但看起来就像肉毒杆菌！

我可以很清楚地感到里面没有同等的能量和活力。这些水果是为市场生产的，不是为了人。这不意味着它们完全是浪费，但它们确实没有过去的营养，所以我们可能还需要一定量的其他食物来增强。

水果饮食对这个星球有益

最重要的是，从生态学的角度，这也是很明智的饮食方式。每个人都至少应该有百分之三十是水果——也就是说，你的饮食应该至少百分之三十是水果。如果你食物的百分之三十是从树上来的，而不是来自耕地和农作物，从生态学上来说，它将为这个世界带来巨大的不同。

如果你正尝试从肉类转变成水果，你可能会感觉好像没有吃东西似的，因为你习惯了被过去吃的很重的食物拉向地面。不管怎样，当你死的时候你都会被拉回大地。但现在，我们冒出来时，我们被称为“生命”，就好像我们不属于大地似的。即便高翔的鸟儿也是来自大地，但当它飞翔时，它看起来可不像土地。每一个生命，当它冒出来的时候，它不应该看起来像土地，尽管我们属于大地。

如果我们想起飞，我们消耗的燃料必须能够轻易、快速地燃烧。那就是最好的食物。毫无疑问的，对我们的胃来说，水果是燃烧最快的。这意味着最少的残留物，以及对系统最少的负担与压力。