怎么吃才对——5条健康饮食小贴士

怎么吃与吃什么同样重要。这里有5个有关如何恰当饮食的简明小贴士,能够引导和帮助人们从饮食中获取最大益处。

怎么吃才对——5条健康饮食小贴士

NO.1 吃多少?

怎么吃才对——5条健康饮食小贴士
吃多少很关键!吃得多不一定好。

研究发现,人类大脑在空腹时工作状态最好。研究者发现空的胃能产生胃饥饿素,这是一种传递信息的荷尔蒙,它告诉大脑胃饿了。有趣的是,这个荷尔蒙似乎还有其他用途。胃饥饿素能刺激并提高海马体的性能,海马体是大脑中负责学习、记忆和空间分析的区域,能让我们保持警觉、活跃和专注。当然这里的意思不是让我们不要吃东西,而是说我们应该对吃多少保持觉知。瑜伽士和神秘家萨古鲁详细地阐述了我们如何能通过优化进食得到最多的益处。

“你不应该一天到晚不停地吃。如果你在30岁以下,一天吃三顿就能让你生活得很好。如果你超过了30岁,最好是减少到一天两餐。我们的身体和大脑只有在空腹时工作状态才最佳。应当有意识地进食,确保食物在2.5小时内离开胃部,然后在12-18个小时内彻底离开身体。如果你保持这个简单的意识,你会感觉更有能量、更灵活和更警觉。” ——萨古鲁

NO.2 细嚼!

怎么吃才对——5条健康饮食小贴士
如果你能够正确咀嚼,你的胃就不会有这么多问题了!

关于健康饮食的第二个小贴士,你年幼时大概听你父母讲过一百万遍了:细嚼慢咽在消化中扮演着非常重要的角色。研究表明,高淀粉食物30%的消化都是靠唾液完成的。吃完饭后,至少过两个小时再睡觉。消化会增加你的代谢活动。如果在这种状态下睡觉,既睡不好,还会消化不良!如果吃完马上就睡,取决于你吃了什么,大部分食物可能都没法消化。

萨古鲁同时也从瑜伽的角度给我们讲咀嚼食物。

“在瑜伽中,我们说,‘如果你吃一口食物,必须咀嚼24次。’ 这背后有很多科学依据,但本质上在于,一方面你的食物在口腔中会进行初步消化,之后就不会给你的系统带来迟钝。另一方面是,如果你咀嚼了24次,食物的信息就会在你的系统中得以建立,你身体中的每个细胞能开始判断你吃得对还是不对——不是对于舌头而言,而是对于整个系统而言。如果你这么做一段时间,身体里的每一个细胞都会知道它喜欢什么,不喜欢什么。” ——萨古鲁

还值得建议的是,在吃饭时不要喝水。在饭前几分钟喝一点水或者饭后30到40分钟再喝水。饮用水可以在铜制容器内静置一夜。这样会杀死细菌,让水充满能量。医院重症监护病房内的铜表面经测试显示可以杀死97%的细菌,从而避免院内感染。

NO.3 吃应季的食物

怎么吃才对——5条健康饮食小贴士

萨古鲁详细阐述了在不同季节吃不同食物的传统,以及这种行为是如何帮助身体应对季节变换的。

“在印度,特别是南印,根据什么蔬菜应季,以及是否适合身体,在夏季,用一种方式烹饪食物,在雨季则是另一种方式,而在冬季又是另一种方式。带入这种智慧很好,根据我们身体的需要和所在的天气和气候进食。

譬如,在十二月份,像芝麻和小麦这样的食物会在体内产生热。在冬季,因为天气变冷,而人们没有使用面霜及类似东西的传统,皮肤往往会皴裂。所以,每个人每天都会吃芝麻,保持身体温暖并使皮肤洁净,体内有很多热的时候皮肤就不会皴裂。在夏季,身体会热起来,所以,要吃清凉的食物。例如,在泰米尔纳德邦,人们吃kambu(珍珠粟)。这些饮食是固定的,这样身体就会自我调节以适应季节。” ——萨古鲁

NO.4 均衡膳食

怎么吃才对——5条健康饮食小贴士

在如何合理膳食的5条建议中,第四点是很显然的:均衡膳食。但你没有必要陷入到底要摄入多少维他命、碳水化合物、蛋白质等等才能达到均衡饮食的迷宫中。萨古鲁解释了一些基本原理从而帮助我们达到一种均衡的饮食。他认为在我们的饮食中带入足够的蔬菜、扁豆、豆类和多种谷物是非常重要的。

“今天,医生们说近八千万印度人正在走向患糖尿病的趋势上。原因之一是,大多数印度人的饮食单一,只吃一种谷物。人们要么只吃米饭,要么只吃小麦。毫无疑问,这肯定会造成健康问题。日常饮食中多吃杂粮非常重要。

传统上,人们常吃很多绿豆、豆类和多种谷物。但是慢慢地,这些食物都已经远离餐桌,如果你看看今天的南印度人的餐盘,就会发现他们吃很多米饭,只吃一点点蔬菜。这是一个严重的问题。在过去25-30年内,人们的日常饮食中完全只有碳水化合物,这种日常饮食必须扭转,因为如果一个人摄入太多碳水化合物,而其它物质太少,他的长期健康将会受到严重影响。必须让人们在头脑中改变他们的基本饮食概念。米饭你可以根据你的饥饿程度来选择吃或不吃。”——萨古鲁

NO.5 没有所谓的好饮食习惯!

萨古鲁提醒我们,食物是跟身体息息相关的,要决定吃什么,最好问问你的身体。问我们的身体,通过我们的理解力有意识地决定吃什么食物,而不是养成某种饮食习惯,因为习惯只是让我们的身体无意识地重复运作。

请一定注意这些关于如何合理膳食的基本建议适用于大部分人,但是我们都知道,每个人的身体都具有独特的结构,特别是那些有特殊健康问题的人们在决定改变饮食或摄入食物之前,应该要咨询医生。

原文链接:https://isha.sadhguru.org/global/en/wisdom/article/how-to-eat-properly

转载请注明出处:https://ishayoga.net/life/how-to-eat-properly/

分享本页
返回顶部