瑜伽初学者指南丨《选择正确的食物》

如果你在进食的时候,对所有这些放弃了自己的生命来供养你的生命的生灵满怀感激,那么食物在你的体内将以一种完全不同的方式运作。
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萨古鲁:你所说的“我的身体”其实只是你吃下的食物的累积。所以,你要吃哪种食物不应该取决于你的价值观和道德观,也不取决于你对食物的看法,而是取决于身体的需求。食物和身体息息相关。如果你足够有觉知,你只要接触到那点食物,你就会知道那食物在你的身体系统中将如何运作。

说到食物,问问身体真正喜欢的是哪种食物。尝试不同食物,然后看看你的身体在吃进这些食物之后的感觉。如果你的身体感到灵活敏捷、精力充沛,各方面良好,那么身体就是喜欢这种食物的;如果身体感到无精打采,需要咖啡因或者尼古丁才能保持清醒,那么身体是不喜欢这种食物的。
了解身体,并且为其提供需要的食物,好让它能以最佳状态运作,这就叫做吃得有智慧。你的饮食方式不仅决定了你的身体健康,同时也决定了你思考、感受和体验生命的方式。
最重要的是,你吃的食物都是生命。其他生命形式放弃了它们自己的生命来维系你的生命。如果你在进食的时候,对所有这些放弃了自己的生命来供养你的生命的生灵满怀感激,那么食物在你的体内将以一种完全不同的方式运作。

>>>> 萨古鲁关于健康饮食的五条建议

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如何吃和吃什么是同等重要的。下面的五条饮食小建议,可以作为健康饮食指导,帮助你最有效地利用你所吃的食物。

1. 吃多少?吃多少很关键,吃得多不一定好

“你不能一天到晚都吃。如果你不到30岁,那么一日三餐就刚好。如果你过了30岁,最好一日三餐减到两餐。空腹的时候我们的身体和大脑是最高效的。带着意识,并以这种方式进食,使得食物两个半小时之内就能移出胃袋,12到18小时之内就能完全排出人体系统。如果你保持这种简单的意识,你能感受到更多能量、更敏捷、更警觉。”

2. 如果你能够正确咀嚼,你的胃就不会有这么多问题了

“在瑜伽里,我们说‘吃一口食物,你必须咀嚼24下再吞下’。这其中隐含着很多科学原理,但是最重要的一点是,这样咀嚼会让食物在嘴里预先消化,不会在你的身体系统中停滞。另一点是,如果你咀嚼24下,你的身体系统中就会保存那种食物的信息,你体内的每个细胞都能判断哪一种食物对你合适,哪一种不合适。”

3. 正确的时间吃正确的食物

“在印度,尤其在南印度,人们根据当季蔬菜和对身体的情况,在夏天烹饪食物用一种方法,在雨季用一种方法,在冬天又用另一种方法。根据身体需要和天气或气候来饮食,这种智慧大有裨益。”

4. 均衡膳食

没有必要陷入到底要摄入多少维他命、碳水化合物、蛋白质等等才能达到均衡饮食的迷宫中。在我们的饮食中带入足够的蔬菜、扁豆、豆类和多种谷物是非常重要的。

5. 没有所谓的好饮食习惯

食物是跟身体息息相关的,要决定吃什么,最好问问你的身体。问我们的身体,通过我们的理解力有意识地决定吃什么食物,而不是养成某种饮食习惯,因为习惯只是让我们的身体无意识地重复运作。

更多详细内容请阅读:五条健康饮食的建议

>>>> 选择正确的食物非常重要

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我们需要记住的第一件事就是,食物就是燃料。如果我们要给车加油,我们会去加油站并且选择适合的汽油,以便达到最佳性能。我们也可以在车里加入煤油,那样车也能开动,但它会冒烟,会踉跄,而且我们想要加速时也不能如愿。这就像是大多数人选择食物时的情况。如果要选择适合的油,我们需要知道自己是一台什么样的机器。
在这篇文章中,萨古鲁讨论了关于如何为健康与活力而选择正确的饮食方式。萨古鲁提到要确保吃进去的食物是新鲜的、要吃那些在基因上离你最远的食物、可以在断食日里只吃清淡易消化食物或禁食。

更多详细内容请阅读:选择正确的食物非常重要

>>>> 为什么要选择素食?为什么水果饮食对你和地球有益?

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我们该吃什么样的食物,不要基于我们对食物的看法或者价值观、伦理观,而是要基于身体的需要。食物对身体至关重要。如果我们倾听身体的声音,身体会很清晰地告诉我们它喜欢什么样的食物。这需要投入一定程度的觉察与关注的,一旦我们听懂了身体的声音,我们就会清楚什么应该吃、什么不该吃。
就进入身体里的食物的质量而言,毫无疑问,素食远比荤食对身体更有益处。不是从道德的角度来看待这个问题,而只是看什么对身体系统适宜——我们需要尝试吃那些让我们的身体感到舒服的食物。让身体最舒适自在,并且毫不费劲就能从中摄取营养的食物就是我们该吃的。
如果吃大量的嫩芽、水果和任何可以生吃的蔬菜,如果摄入的食物30%-40%是生的——活生生的食物——我们会发现,它会很好地维持我们的生命。这种吃法在于吃尽可能多的生素食——只要是可以生吃的。一个活生生的的细胞具有维持生命的一切物质。如果我们吃活的细胞,我们能感受到系统里的健康状况会比我们所认知的都大不同。当我们烹煮食物,里面的生命能量就会遭到破坏。吃破坏了的食物不能给系统提供同样数量的生命能量。

>>>> 为什么要吃本地食物?——瑜伽士的健康吃法

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在这篇文章中,萨古鲁解释说,虽然远道而来的食物可能会诱惑我们的味蕾,但它不会给我们带来健康。他深入探究了人体与地球的深层关系——两者的交互过程会让人类系统随着时间推移渐渐适应当地环境。
“在瑜伽中,一个人所吃的食物应源自他在一天内步行所及的范围内。你所吃的食物,应来源于以你一天之内所能走的距离为半径的范围。你不应该吃长在离你很远的地方的食物,因为你的身体本质上是这个星球的一小块。如果你吃的食物来自你所生活的地区,你的身体和土地之间会有一个持续的交互。”
“食物是一种交换。曾在土里的东西,你把它纳入身体中。如果你吃的食物来自你所居住的地区,那么你的身体就能以最佳状态运转。假设你住在一块土地上,你吃的东西都是自己种的。在一个月内,你会发现对于你身体的健康水平就会有很明显的改善。如果我们能做到这一点,我认为我们可以把这个星球上的癌症发病率降低50%-60%。如果我们与我们生活的土地接触,食物来自你生活的地方,而不是其它地方,那么我们的癌症发病率至少可以降低50%。”

更多详细内容请阅读:吃本地食物——瑜伽士的健康吃法

>>>> Isha食谱

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食物对我们的身体非常重要,什么样的食物、以什么样的方式进食,将决定食物在我们身体里运作的效率,以及这个身体的健康和活力。现在,我们开始了解到素食和水果饮食的重要性,那么我们该如何制作食物呢?在过往,我们推送了很多Isha的素食健康食谱,这些食谱由Isha中心制作,简单易学,可以为身体带来很大的益处。以下为其中的一部分食谱。
请一定注意,这些饮食建议适用于大部分人,但是我们都知道,每个人的身体都具有独特的结构,特别是那些有特殊健康问题的人们在决定改变饮食或摄入食物之前,应该要咨询医生。

部分Isha素食食谱:

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